Frank Cornelissen
연어 스테이크
참치
소시지
샌드위치
참치 스시
방어
샐러드
삼겹살 구이
Malvasia | 말바지아
살구, 꿀, 미네랄과 적당한 산와를 가진 화이트 품종
시칠리아 표현인 수수카루는 ‘그들이 훔쳐갔다’라는 뜻인데 프랭크 코넬리센이 첫 빈티지에 수확한 포도들이 하룻밤 새 모두 도둑 맞았을 때 직원 중 누군가가 외친 말입니다. 미국래퍼 Action Bronson이 TV쇼에서 맛있다고 극찬한 것을 계기로 유명해졌습니다.
베리류, 허브의 아로마와 함께 석류와 크렌베리의 아삭한 풍미도 느낄 수 있습니다. 스모키한 미네랄리티가 과일의 향 뒤에 남아있습니다. 깔끔한 산도와 부드러운 타닌이 입안에 맴돕니다.
<수상경력>
*Vinous : 91점 (2019)
벨기에 출신의 Frank Cornelissen가 2001년 설립한 와이너리로 이탈리아, Sicily, Etna에 위치하고 있습니다. 2ha의 올리브 나무와 13ha의 Old Vine을 포함한 24ha 규모입니다. 포도원은 고도 약 650~980m사이에 위치하고 있으며 Nerello Mascalese, Alicante Bouschet, Minella Nera, Uva Francese, Nerello Capuccio, Minella Bianco, Inzolia, Carricante, Grecanico Dorato와 Coda di Vople를 재배하고 있습니다.
포도는 나무당 수확량을 300~600g으로 제한하며 최상의 성숙도에서 수확하기 위해 늦게 수확합니다. 포도재배와 와인 양조시 소량의 이산화황을 제외하곤 어떠한 첨가제도 사용하지 않으며 Frank Cornelissen는 테루아의 강한 개성을 훌륭하게 표현한 와인을 만들고 있습니다. 일부와인에는 Ardeaseal Closure를 사용하여 코르크의 오염으로부터 안전합니다.
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