Hewitson
Shiraz | 쉬라즈
강렬하면서 농후하며, 블랙베리, 자두, 초콜렛, 후추, 낮은 산도와 풍부한 타닌의 레드 품종
색상은 짙은 붉은색을 띠며 오디, 블랙 커런트, 체리, 라즈베리, 가죽, 유칼립투스, 담배와 다크 초콜릿의 향을 지니고 있습니다. 입에서는 검붉은 베리류, 시나몬과 후추의 풍미, 조화로운 타닌이 느껴지며 긴 여운을 남깁니다.
발효가 끝난 와인은 새 프랑스산 오크 바리끄에서 24개월간 숙성하였습니다.
<수상경력>
*James Halliday : 96점
Hewitson은 유서 깊은 Barossa Valley의 Seppeltsfield Road에 위치한 와이너리로 1998년 설립되었습니다. 포도는 Barossa Valley에서 건식으로 포도를 재배하는 포도원, Eden Valley와 Adelaide Hills에 위치한 포도원에서 공급받습니다.
와이너리 설립자이자 와인 메이커인 Dean Hewitson은 Roseworthy에서 학위를 받고 호주 외 전 세계에서 15개의 빈티지를 경험하면서 경험을 쌓았으며 California의 UC Davis에서 석사 학위를 받았습니다.
Hewitson은 와인이란 포도가 재배되는 토양과 재배되는 계절의 표현이라는 철학을 가지고 있으며 태양열 에너지, 물 재활용과 자연 생물 다양성 보존 등 지속 가능한 방법으로 와인을 생산하고 있습니다.
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