Domaine Coche-Dury
Chardonnay | 샤르도네
다채로운 표현으로 사과, 배, 레몬, 라임, 바닐라와 풍부한 산도, 진한 풍미의 화이트 품종
흰꽃, 시트러스, 사과, 배, 미네랄과 토스트의 아로마가 느껴지며 입안에서는 신선한 인동초, 백도복숭아, 버터와 캬라멜의 풍미, 크리한 질감, 밝고 오래가는 산도와 긴 피니시로 마무리됩니다.
Coche-Dury는 부르고뉴의 Meursault에 위치한 유명한 와이너리 입니다. Pinot Noir로 만든 레드와인을 생산하지만, Chardonnay로 양조한 화이트 와인으로 유명합니다. 실제로 Coche-Dury의 Corton-Charlemagne Grand Cru 와인은 Wine-Searcher에서 가장 비싼 100대 와인 중 하나입니다.
Domaine은 Jean-François Coche와 Odile Dury의 결혼 이후 1970년대에 설립되었지만 Coche 가족은 Meursault에서 이전부터 여러 세대 동안 와인을 생산해 왔습니다. 현재 Meursault뿐만 아니라 Puligny-Montrachet, Auxey-Duresses, Monthelie, Volnay 및 Corton Grand Cru 포도원에 포도원이 있습니다.
Coche-Dury의 포도원은 모두 약 9 헥타르 (22 에이커)에 해당하며 그 중 약 절반이 Meursault에 있습니다. Coche-Dury의 유일한 Grand Cru 와인은 Corton-Charlemagne이지만, 와이너리의 다른 와인들 중 일부는 특히 중요합니다.
Meursault의 Les Charmes와 Les Perrieres 포도원의 Premier Cru 와인은 Cote de Beaune에서 가장 비싼 와인 중 하나이며 Coche-Dury Meursault가 가장 인기가 있습니다. 와이너리는 전통적인 방법으로 포도를 재배하며, 화이트 와인은 배럴당 최대 22 개월을 숙성하며, 일반적으로 사용되는 새로운 오크의 비율은 소량이다 (최고급 와인 제외).
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