Barranco Oscuro
방어
참치 스시
삼겹살 구이
연어
돼지 막창
소시지 구이
연어 스테이크
돼지 수육
참치
Pinot Noir | 피노 누아
껍질이 얇고 체리향과 산딸기, 흙향, 버섯과 우아한 산도와 섬세한 과실미의 레드 품종
딸기, 라즈베리, 미네랄와 아몬드의 아로마가 느껴지며 밀도감 있습니다. 잘 균형잡힌 산도와 바삭하고 신선한 질감, 긴 피니시가 인상적입니다.
Bodega Barranco Oscuro는 Spain, Andalucia의 심장부에 위치한 작은 마을 Cadiar에 위치하고 있습니다. 1943년 Marchal에서 태어난 Manuel Valenzuela는 마드리드에서 화학을 전공했습니다. 학교를 졸업 후 도시에서 생활하던 그는 평온한 시골로 돌아가기로 결심합니다.
1979년 말 친구 George와 함께 해발 1,368m에 위치하고 있는 Barranco Oscuro를 구입하게 됩니다. 이 큰 와이너리는 19세기 후반 지어졌으며 포도밭과 잘 정리된 거대한 지하 셀러를 포함하고 있었습니다.
그러나 필록세라의 영향으로 포도나무는 모두 아몬드 나무로 대체되었었습니다. Manuel은 포도 재배를 시작하기 전 여행을 하며 지중해 연안에서 생물학적 재배에 필요한 지식을 얻었습니다. 포도밭은 유럽에서 제일 높은 지역에 위치하고 있습니다.
와이너리는 현재 약 12ha의 포도원에서 Tempranillo, Garnacha, Pedro Ximenez 등 이 지역의 전형적인 품종을 재배하고 있으며 1984년부터 Manuel은 국제적인 품종인 Cabernet Sauvignon품종을 재배하기 시작했습니다. 와인은 Ecobiologici 풍미를 위해 양조 과정에서 모든 화학적인 개입을 금지하고 있습니다.
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