Bollinger
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딸기
굴
생선회
애피타이저
사과
산미
미네랄
숙성
견과류
풍미
상큼
마리아주
버터
감칠맛
화려
부드럽
Pinot Noir | 피노 누아
껍질이 얇고 체리향과 산딸기, 흙향, 버섯과 우아한 산도와 섬세한 과실미의 레드 품종
Non-Vintage 샴페인의 클래식. 파워풀하고 섬세하며 복합적인 볼렝저의 스타일을 보여주는 대표 샴페인입니다. 60%의 리저브 샴페인을 사용하였으며, 모든 리저브 와인은 오크통에서 발효 후 매그넘 병에서 5~15년간 숙성됩니다.
와인의 색상은 금색을 띠고 있으며 아주 섬세한 버블이 지속적으로 올라옵니다. 브리오슈, 구운 사과, 생강 쿠키, 복숭아, 아몬드와 스모키한 향을 지니고 있습니다. 입안에서는 인상적인 산도, 우아한 질감, 벨벳같이 부드러운 버블과 겹겹이 펼쳐지는 다양한 풍미가 아름답다.
프랑스의 가장 오래된 3대 샴페인 하우스 중 하나이며, 아직까지도 가족경영을 유지하고 있는 샴페인 하우스이기도 합니다.
볼랭저는 영국 왕실 최초의 왕실인증서(Royal Warrant)를 부여 받은 샴페인 하우스로 명성이 높다. 20세기 초반부터 영국 왕실의 공식 샴페인으로 사용되었습니다.
왕실에서 사냥 도중 목이 마를 때 ‘Give me by Bolly’ 라고 말한 것에 비롯돼 지금 현재까지 영국인들에게 Bolly라고 불리며 사랑받고있습니다.
볼렝저는 영국의 사랑에 보답하여 프랑스식 이름 대신 ‘Special Cuvee Brut’이라는 영어식 명칭을 사용한 샴페인을 내놓기도 했습니다.
찰스 황태자와 다이에나 비 결혼식 연회 삼페인으로 사용되었으며, 007 영화에도 13번이나 등장하면서 제임스 본드의 샴페인으로 불리우기도 합니다.
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