Vincent Dancer
Chardonnay | 샤르도네
다채로운 표현으로 사과, 배, 레몬, 라임, 바닐라와 풍부한 산도, 진한 풍미의 화이트 품종
색상은 연한 노란색을 띠며 복숭아, 바나나, 레몬, 라임, 살구, 배, 파인애플, 민트의 향을 지니고 있습니다. 입에서는 시트러스, 견과류, 바닐라, 캬라멜과 미네랄의 풍미, 균형 잡힌 산도가 느껴지며 긴 여운을 남겨줍니다.
Domaine Vincent Dancer는 Cote de Beaune, Chassagne-Montrache에 위치하고 있으며 1996년 시작되었습니다. Domaine Vincent Dancer는 연간 약 4,000병의 와인을 생산하며 주고 네고시앙에 와인을 판매하던 가족 와이너리였습니다.
2003년 이후 와인은 연간 생산량 약 20,000병으로 증가하였고, 현재 12가지가 넘는 와인을 생산하고 있습니다. Dancer는 제초제를 사용하지 않고 5ha의 포도밭을 관리하고 있으며 마을에서 유기농 인증을 획득한 최초의 생산자였습니다.
와인은 야생 효모로 발효되며 12~18개월 동안 배럴에서 숙성하며 정제 또는 여과 없이 병입합니다. Tete du Clos와 La Romanee의 Chardonnay로 Village급에서 Premier Cru급 와인을 생산하며 La Grande Borne의 Pinot Noir로 Premier Cru 와인을 생산하고 있습니다.
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