Domaine Rapet
오리 고기
버섯
치즈
Pinot Noir | 피노 누아
껍질이 얇고 체리향과 산딸기, 흙향, 버섯과 우아한 산도와 섬세한 과실미의 레드 품종
푸른 빛이 살짝 가미된 짙은 석류빛. 풍부한 꽃향기의 부케가 라즈베리의 아로마룰 감싸고 있으며 입안에서의 미디움 바디감과 부담스럽지 않은 타닌이 느껴지는 와인입니다. 지속적인 여운이 과실의 풍미를 감싸면서 마지막까지 은은한 느낌 이이어지는 와인입니다.
Domaine Rapet 는 Pernand-Vergelesses 마을에 위치한 부르고뉴 와이너리입니다. 가족 소유 도메인은 1765년 역사가 시작되었으며, 현재 Vincent Rapet이 관리, 운영하고 있습니다. Vincent Rapet은 1990년대 와이너리를 관리하기 시작한 후 2003년에 새로운 와인 양조장 건설을 감독했으며 포도밭 소유지를 확장했습니다.
현재 Corton에있는 3개의 Grand Cru 포도원 부지와, Beaune, Pernand-Vergelesses 및 Savigny-les-Beaune 마을에 걸쳐 9개의 Premier Cru 포도원 구획을 포함하는 20 헥타르 (50 에이커)의 땅이 있습니다.
Domaine Rapet은 Corton, Corton Pougets 및 Corton-Charlemagne의 플롯에서 3개의 Grand Cru 와인을 생산합니다. Corton-Charlemagne Grand Cru는 이 3가지 와인 중 유일한 화이트 와인이며, 30%의 새로운 오크 배럴에서 발효시킨 후, 와인은 Lees 숙성 12 개월 후에 병입합니다.
Corton Pougets와 Corton-Charlemagne Grand Cru와인은 약 2 주 동안 발효되며 40%의 새로운 오크 배럴에서 숙성되고 여과 후 병입합니다. 도메인은 또한 Aloxe-Corton, Savigny-les-Beaune 및 Pernand-Vergelesses의 포도원에서 4개의 Village 와인을 생산합니다.
특이하게도 Domaine Rapet Pere et Fils는 1ha (2 에이커)의 Aligoté 포도 나무에서 단일 부르고뉴 알리고테 와인을 생산합니다.
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