House Of Cards
뉴욕 스테이크
안심 스테이크
프라임 립 스테이크
불고기
등심 스테이크
소고기 스튜
티본 스테이크
소갈비찜
생갈비 구이
Cabernet Sauvignon | 카베르네 소비뇽
만생종으로 블랙베리, 파프리카, 삼나무, 초콜릿과 바닐라 풍미의 타닌이 풍부한 레드 품종
중간톤의 레드 컬러를 띠고있습니다. 빨간 그리고 어두운 색의 과일의 향이 코를 통하여 느껴지며 자두, 체리와 블루베리의 향도 느껴집니다. 향으로 부터 고풍스러우면서도 살짝 오크의 향이 느껴집니다. 입안에서는 짙은 바디감이 주는 무게가 느껴집니다. 기분 좋은 산도와 베리류의 과실미가 풍만한 구조감을 가져다줍니다.
House Of Cards는 2011년 Travis와 Elizabeth Wray 부부가 설립한 와이너리로 매년 다른 상태의 포도로 와인을 만드는 것이 매번 다를 패를 가지고 플레이 하는것과 비슷하다는 것에 착안해 이름을 지었습니다.
약 12ha의 포도원을 소유하고 있으며 매년 약 50톤의 포도를 생산하고 있습니다. Sauvignon Blanc, Chardonnay, Merlot, Shiraz, Malbec, Petit Verdot와 Cabernet Sauvignon 품종을 재배하고 있으며 Cabernet Sauvignon의 경우 3가지의 클론을 재배합니다.
포도는 유기농 스프레이와 버섯을 사용한 퇴비를 사용하여 재배하며 고품질의 포도를 재배하는 동시에 지속가능한 농법에 중심을 두고 있습니다. 현재 유기농 인증 과정을 거치고 있으며 수동 바구니 압착 등 전통적인 방법으로 와인을 생산하고 있습니다.
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