Cantina Indigeno
Trebbiano | 트레비아노
복숭아, 녹색 사과, 감귤류의 산도가 좋은 화이트 품종
Cantina Indigeno는 이탈리아 중부 아브루쪼 지역의 4명의 젊은 남자들에 의해 운영되는 와이너리 로서 가장 떠오르는 생산자 중 하나입니다. 이들은 토착종인 몬테풀치아노와 트레비아노를 주로 사용하며 유기농 방식으로 생산한 편안하게 마실 수 와인에 포커스를 맞추고 있습니다.
네 명 모두 발효와 와인 제조에 전문가들이며 이들이 생산하는 다양한 레이블들이 미국, 캐나다, 멕시코 그리고 일본 등지에서 사랑을 받는 이유다. 이들은 가지고 있는 여러 헥타르와 Teramo Hills에 있는 밭에서 포도를 재배하고 제조과정에서 최소한의 개입과 자연적인 발효 그리고 잔연 효모를 사용하여 신선함과 산미의 밸런스가 뛰어난 것이 특징입니다.
알콜은 12도를 거의 넘지 않아 기존에 몬테풀치아노가 보여주는 강한 알콜과 구조감 대신 과실미가 도드라지고 섬세하게 양조해서 알코올이 높지 않은 마시기 쉬운 편한 스타일을 지향합니다.
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