Didier Dagueneau (Louis-Benjamin Dagueneau)
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Sauvignon Blanc | 소비뇽 블랑
청량감이 좋고, 청사과, 복숭아, 레몬, 라임, 허브, 상쾌한 과실 산도를 보여주는 화이트 품종
색상은 볏짚색을 띠며 청사과, 레몬, 파인애플, 리치, 꿀과 미네랄의 향을 지니고 있습니다. 달달한 열대 과일향이 은은하게 피어 오르고, 절제된 산미와 완벽에 가까운 밸런스를 보여줍니다.
자연 효모를 사용해 나무통 발효했습니다. 오크통에서 12개월간 숙성 했으며 25%는 새 오크통을 사용했습니다.
<수상경력>
*Robert Parker : 92-93점
2008년 경비행기 사고로 생을 마감한 Didier Dagueneau. ‘최고의 Sauvignon Blanc 와인 양조가’로 알려진 Didier Dagueneau는 Loire Valley를 대표하는 가장 뛰어난 와인 생산자로 평가됩니다.
현재 그의 아들인 Louis-Benjamin이 대를 이어 Didier Dagueneau의 명성을 유지하고 있습니다. Loire 지역에서는 일탈자이자 동시에 천재로 알려졌던 Didier Dagueneau는 Sauvignon Blanc을 오크통에서 발효시켜 육중한 스타일로 만든 최초의 Pouilly Fumé 양조가였습니다.
복합적이고 풍부한 그리고 긴 잠재 숙성력을 지닌 와인생산을 위해 완벽한 밸런스로 성장한 포도만을 수확하는 등 생산량은 매우 적지만 최고의 품질을 지닌 와인을 선보입니다.
Pur Sang과 Silex는 세계 최고의 Sauvignon Blanc 와인으로 알려져 있습니다. Robert Parker는 Pur Sang 와인이 엄청난 파워와 농도 및 깊이를 지닌 와인이라면, Silex는 지금까지 마셔본 최고의 Pouilly Fumé로 감각적인 쾌락과 함께 지적인 충만함을 준다고 칭송합니다.
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