Anciens Temps
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치즈
Cabernet Sauvignon | 카베르네 소비뇽
만생종으로 블랙베리, 파프리카, 삼나무, 초콜릿과 바닐라 풍미의 타닌이 풍부한 레드 품종
색상은 검붉은색을 띠고 있습니다. 검붉은 베리류의 향을 느낄 수 있습니다. 부드러움과 풀바디함의 조화 속에서 집중도 있는 과실의 향이 긴 여운을 남겨줍니다. 복합적이고 견고한 구조감 속 부드러운 타닌이 입 안을 꽉 채우는 와인입니다.
랑그독 지역에서 3대째 와인을 만들고 있는 “헤유니 스바장”의 와인메이커 쟝 피에르는 20헥타르의 포도밭에서 소규모의 부띠크 와인을 생산하는 것으로 유명합니다.
강한속에 부드러움이 있는 조화로운 와인을 만들어 내는 것으로 정평이 나있습니다. 자신이 만들고 있는 와인은 모두 아버지들의 땀방울로 일구어낸 좋은 포도밭과 현대적인 시스템으로 결합으로 만들어진거라 표현합니다.
과거를 잊지 않고, 감사하며 내일을 준비해야 하는 것이야 말로 좋은 와인을 만들 수 있는 길이라 말합니다. 와인이름 Anciens Temps는 영어로 “from the past”로 과거로부터 이어진 기억을 의미하고 이를 존중하고자 합니다.
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