Jacques Selosse
Chardonnay | 샤르도네
다채로운 표현으로 사과, 배, 레몬, 라임, 바닐라와 풍부한 산도, 진한 풍미의 화이트 품종
와이너리 생산량의 대부분을 차지하는 엔트리급 샴페인 이니시알은 연속되는 세 빈티지를 블렌딩하여 만들어집니다.
이니시알은 영어의 이니셜(initial)과 마찬가지로 어떤 것의 시작 단계를 의미합니다. 리치한 질감과 풍성한 아로마의 레이어를 뽐내는 이 샴페인은 자끄 셀로스만의 스타일을 발견하고 입문하기에 적합한 와인입니다.
진한 골드 컬러의 와인입니다. 잘 익은 오렌지, 귤, 배, 너트, 벌꿀 향들을 가지고 있습니다. 씩씩하고 파워 넘치는 기포를 느낄 수 있습니다. 부드러운 광물성 미네랄이 입안을 꽉 채우는 와인입니다. 섬세하면서 응축된 과실미가 두드러지고 힘찬 산미가 특징적인 와인입니다.
<수상경력>
*Robert Parker : 94점
*Vinous : 94점
1950년대 Jacques Selosse와 그의 가족이 설립하였으며, 높은 평가를 받는 샴페인 하우스 입니다. 초반에는 Champagne Lanson에 포도를 대량 판매했습니다.
1980년대 그의 아들인 Anselme Selosse가 와이너리를 물려 받으면서 포도 수확량을 줄이고, 유기농법으로 포도를 재배하면서 와인의 품질을 개선했습니다.
샴페인은 스테인레스 스틸탱크보단 오크통에서 발효합니다. Lees와 장시간 숙성하며, Dosage는 최소한으로 합니다. 오늘날까지 변함없이 샴페인계의 최고라 평가 받고있습니다.
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