Bass Phillip
치즈
안심 구이
균형
달콤
루비
미디엄
베리
자두
Pinot Noir | 피노 누아
껍질이 얇고 체리향과 산딸기, 흙향, 버섯과 우아한 산도와 섬세한 과실미의 레드 품종
색상은 루비컬러를 띠고 있습니다. 풍부한 과실향과 프리미엄 피노보다는 좀 더 맑은 계열의 느낌이 납니다. 입안에 감도는 미네랄리티와 스파이시한 향이 코를 자극하지만 뒤에는 유연하게 균형감을 갖추면서 과하지 않게 맛을 잡아줍니다. 체리와 레드 베리, 크랜베리 류의 향과 프로방스 허브향이 섞인 복합적인 향을 갖고 있으며 산도가 뒤를 받쳐주면서 부드러운 타닌이 입을 감싼다. 훈연된 향은 오크에서 나오는 뉘앙스입니다.
바스 필립 와이너리는 호주의 남부 Gippsland에 위치한 작은 와이너리입니다. 전체 생산량이 1500케이스에 불과할 정도로 작은 이 부티크 와이너리는 포도재배에서 라벨링까지 전부 손으로 작업하는 수공예 와인으로, 피노 누아 와인으로는 단연코 호주 최고의 자리에 있습니다.
호주의 Langton Wine Auction은 역사나 규모에서 최고의 와인 옥션입니다. Langton에서 옥션에 도움을 주기 위해 5년에 한번 발행하는 이 가이드는 10년 이상의 와인경매 거래 자료를 바탕으로 와인의 질이나 투자성이 입증된 와인만을 엄선하여 가이드 라인을 마련합니다.
그리고 등급에 따라 11개의 Exceptional, 24개의 Outstanding, 32개의 Excellent, 끝으로 35개의 Distinguished 와인을 선정했습니다. 수만가지가 넘는 호주 와인 중에 Lanton Classification에 포함되어 있다는 사실만으로도 상위 1% 와인임을 말해줍니다.
바스 필립 와인은 Lanton Classification에 Reserve 와인이 Penfolds Grange, Hensche Hill of Grace 등과 더불어 Exceptional 등급에 올라있고, Bass Phillip Premium이 Outstanding에, Estate 와인이 Distinguished 등급에 랭크 되어있는 호주의 최고의 와이너리이고 그 희소성으로 더욱 가치있는 와인을 생산하고 있습니다.
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