영국 해군 군의관인 Dr. Henry John Lindeman 과 그의 아내 Eliza Brammall 은 뉴 사우스 웨일스 의 그레스포드 근처에 Cawarra 농장을 설립했습니다.

카와라는 호주 원주민 언어로 "곁에 물이 흐르는" 이라는 의미로 닥터 린드만이 1843년 처음으로 포도나무를 심은 곳이며 페터슨 강이 흐르는 평지였습니다.

그의 목표 중의 하나는 사람들에게 와인을 마시는 법과 감상하는 법을 가르쳐 주는 것이었고, 그의 노력으로 그 당시 럼이 지배하던 음주문화를 와인으로 돌려놓았습니다.

그는 와인의 의학적 가치와 즐길 수 있을때까지의 숙성이 필요하다고 믿었습니다. Cawarra Claret 는 1858년에 닥터 린드만에 의해 처음으로 수출된 와인이었습니다.

라벨에 농장이 그려져 있는 현재의 Cawarra wine입니다. 린드만 와인은 호주와 해외에서 여러 와인시상식에서 자랑스러운 전통을 이어가고 있습니다.

1862년 초, 닥터 린드만의 카와라 와인은 런던에서 세상에 알려지기 시작했습니다. 1882년에는 프랑스 보르도에서 열린 국제 와인 전시회 에서 주의를 끌었습니다.

1881년 닥터 린드만이 세상을 떠난 후 사업은 그의 세 아들이 이어받았습니다. 그들은 와이너리를 Pokolbin 으로 옮겼으며, 1912년 맥도날드 패밀리로부터 현재의 Ben Ean 와이너리 자리를 사들였습니다. 그 뒤로 지금까지 이곳에 남아있습니다.

1953년 린드만 와인은 주식을 발행했습니다. 이것은 그 당시에 아주 큰 주식공모였으며 자본이 늘어나자 그것을 와이너리의 발전과 기계설비의 구입, 다른지역으로의 확장 등에 사용했습니다.

1965년 린드만 와이너리는 Coonawarra 빈야드를 얻었습니다. 이 지역은 쿠나와라에서도 선망의 대상이 되고 있는 St. George와 Limestone Ridge 의 두 포도원으로 구성되어 있습니다.

1968년 쿠나와라 지역에서 북쪽으로 정확히 90km 떨어진 사우스 오스트레일리아의 Padthaway 빈야드를 매입했습니다.

린드만 Padthaway 빈야드는 호주에서 가장 훌륭한 싱글 빈야드 중에 하나이며, 이 지역은 최고품질의 와인을 생산할 수 있는 거대한 잠재력을 갖추고 있습니다.

린드만 빈 시리즈 와인은 호주는 물론 국제적으로도 엄청난 성공을 거둔 와인입니다. 특히 Bin 65 Chardonnay 는 변함없는 품질, 특별한 가치와 동의어로 쓰일 만큼 훌륭한 와인으로 인정받고있습니다.

현재 Bin 65 chardonnay 는 호주의 화이트 와인 수출을 주도하고 있으며, 특히 미국에서 발행되는 Wine Spectator 에서 "Best Buy" 로 선정되기도 했습니다. Bin 시리즈 와인은 매년 빈티지에 상관없이 뛰어나고 변함없는 품질을 인정받고있습니다.