Yali
등심 스테이크
소고기 요리
맥적구이
족발
양념 갈비 구이
돼지고기
치즈
돼지 수육
소고기 스테이크
불고기
Cabernet Sauvignon | 카베르네 소비뇽
만생종으로 블랙베리, 파프리카, 삼나무, 초콜릿과 바닐라 풍미의 타닌이 풍부한 레드 품종
저온 침용을 거쳐 깊은 루비색을 띠고 라스베리, 딸기, 블루베리의 과실향 아로마에 깊이와 싱그러움을 살렸습니다. 맛에선 스테인레스 탱크 발효를 통해 과실 고유의 풍미를 높여 풍부하고 다채로운 과실 풍미가 입을 채우고 오크숙성을 통해 복합미를 부여하여 탄탄한 구조감을 나타냅니다. 두 요소의 밸런스를 잘 느껴보면서 시음하면 좋을 것입니다.
<수상경력>
*대한민국 주류대상 2018, 2019 : '신대륙 레드와인 부문' 대상
*Decanter World Wine Awards 2017 : Commended
*Robert Parker 2012 : 86점
Yali는 칠레 최대 농수산 축산물 기업 Agrosuper가 설립한 와이너리인 Vina Ventisquero의 자회사로 와인메이커 존 듀발과 펠리프 토쏘의 철학이 담긴 와인을 생산하고 있습니다.
칠레 유일, 와이너리 소유 포도밭의 포도만으로 와인을 만들고 있으며, 버라이어탈 와인부터 리미티드까지 다양한 레인지 보유하고 있습니다. 얄리는 칠레 국립 산림 공사(CONAF)가 만든 자연 보호 구역의 습지 이름인 Yali Wetland 브랜드 이름으로 사용하고 있습니다.
이곳은 176종의 철새들에게 식량, 휴식, 보호를 제공하는 곳입니다. 얄리는 지속 가능하고 환경 친화적인 와이너리를 추구하며, 2013년에 자가 소유의 포도밭 100%를 친환경 와인으로 인증 받았습니다. 또한, 7개의 와이너리만이 소유하고 있는Apalta Vineyard의 포도밭을 가지고 있는 와이너리 중 하나이기도 합니다.
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