Vignerons de Buxy
치즈
스시
생선회
Chardonnay | 샤르도네
다채로운 표현으로 사과, 배, 레몬, 라임, 바닐라와 풍부한 산도, 진한 풍미의 화이트 품종
Vignerons de Buxy는 1931년 부르고뉴 꼬뜨 샬로네즈의 120개 포도재배업자로 결성된 조합입니다. 이로 인해 네고시앙 개념이 아닌 순수한 농부들의 조합이므로 그들의 조상 대대로 전해온 전통과 비법이 고스란히 와인에 담겨있습니다.
현재는 419개 재배업자로 구성되어 있으며 한 해 650만 병이 판매되며 가격대비 최고의 품질을 보여줍니다. 4,200헥타아르의 꼬뜨샬로네즈는 Rully, Mercurey, Givry, Montagny 등의 A.O.C.가 있습니다.
이 곳 생산량의 80%는 몽따니이며 뷕시는 생산량의 42%를 수출하고 있습니다. 뷕시의 2006 Montagny Vieilles Vignes는 국제 와인 챌리지에서 세계 베스트 샤르도네로 트로피상을 받은바 있습니다.
오늘날 비네롱 드 뷕시를 포함한 부르고뉴 5개 지역조합이 마케팅과 판매를 위해 블라송 드 부르고뉴 (Blasons de Bourgogne) 란 거대조합을 결성하여 포도밭에서 소비자까지 세심한 관리를 하고 있습니다. 블라송 드 부르고뉴는 부르고뉴 와인생산의 약 16%를 차지하고 있습니다.
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