Nautilus
참치
연어
Pinot Noir | 피노 누아
껍질이 얇고 체리향과 산딸기, 흙향, 버섯과 우아한 산도와 섬세한 과실미의 레드 품종
약간의 보랏빛을 띠는 연한 루비색으로 제비꽃, 레드커런트, 석류, 카시스, 잘 익은 블랙체리, 라즈베리, 초콜릿과 향신료의 향을 지니고 있습니다. 입안에서는 검붉은 베리류, 캬라멜, 바닐라, 허브와 오크의 풍미, 섬세한 타닌이 느껴지며 길고 우아한 피니시로 마무리됩니다.
Nautilus는 New Zealand의 남섬, Marlborough에 위치한 와이너리로 1985년 설립되었습니다. 처음에는 Wairau Valley의 한 개의 포도원으로 시작하여 현재는 지역 전체에 걸쳐 총 6개의 포도원을 가지고 있습니다.
7ha 규모의 Renwick 포도원은 배수가 잘되고 돌이 많은 충적토에 자리잡고 있으며 주로 Pinot Noir와 Chardonnay 품종과 소량의 Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Gewurztraminer, Gruner Veltliner와 Albarino를 재배하고 있습니다.
나머지 3개의 Wairau Valley 포도원에서는 주로 Sauvignon Blanc 품종을 재배하고 있습니다. Omaka Valley의 Clay Hills 포도원에서 재배된 Pinot Noir는 Nautilus의 프리미엄 와인 양조에 사용되며 풍부한 스타일의 와인이 만들어집니다.
셀러에서는 중력을 사용하여 와인을 옮기며 Pinot Noir 품종을 개방형 발표 탱크에서 양조합니다. 화이트 와인의 경우 Sauvignon Blanc을 제외하고는 송이째 압착하여 품종과 빈티지에 따라 탱크나 배럴에서 숙성합니다.
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