Château Cantemerle
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등심 스테이크
안심 스테이크
등심 구이
양갈비 스테이크
장어 소금 구이
불고기
Cabernet Sauvignon | 카베르네 소비뇽
만생종으로 블랙베리, 파프리카, 삼나무, 초콜릿과 바닐라 풍미의 타닌이 풍부한 레드 품종
깡뜨 메를르는 1855년, 마지막 주자로 그랑크뤼 5등급에 선정되었습니다. 과실향이 풍부하고 타닌이 부드럽고 우아하여 영(Young)할 때 마셔도 좋은 와인입니다.
진한 루비색을 띠고 있습니다. 카시스, 블루베리, 꽃 향을 가지고 있고 체리, 라즈베리, 블랙커런트 과일의 풍미를 가지고 있습니다. 미디엄 정도의 바디감, 적당한 산도와 타닌이 잘 어우러집니다.
<수상경력>
*Robert Parker : 88점 (2012)
Château Cantemerle는 Gironde 강의 왼쪽 기슭, Haut Medoc에 위치한 와이너리로 Cabernet Sauvignon을 중심으로 Merlot, Cabernet Franc 및 Petit Verdot 품종을 블랜딩한 와인을 주로 생산합니다.
Château Cantemerle의 와인은 어릴 때(young) 즐겨도 좋지만 10년 이상의 숙성잠재력을 가지고 있습니다. 와이너리의 역사는 중세로 거슬러 올라가는 오랜 역사를 가지고 있으며, 14세기에 처음 언급되었습니다.
1892년 Theophile-Jean Dubos가 와이너리를 구입하면서 와이너리의 근대 역사가 시작되었으며 1980년대까지 그의 가족이 계속 운영했었습니다. Château Cantemerle의 많은 포도밭은 세계 대전 중 파괴되어 1980년에 다시 심었습니다.
포도원은 20ha 규모였으나 1999년 90ha까지 확장되었습니다. 포도나무의 평균 수령은 30년으로 엄격한 관리로 재배합니다. 와인의 절반은 새 프렌치 오크에서 12~16개월간 숙성하며 세컨드 와인인 Les Allees de Cantemerle도 생산하고 있습니다.
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