Château Poupille
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등심 스테이크
안심 스테이크
등심 구이
양갈비 스테이크
장어 소금 구이
불고기
푸아그라
오리 고기
소고기 스테이크
안심 구이
양갈비 구이
감칠맛
아카시아
Merlot | 메를로
조생종으로 자두, 산딸기, 블랙베리, 타바코와 바닐라 풍미와 타닌이 부드러운 레드 품종
진한 자줏빛을 띠고 있으며 딸기, 체리 등의 풍부한 과일향과 오크나무, 바닐라, 가죽, 후추 등이 다채로운 아로마를 형성합니다. 잼처럼 진한 과일 맛과 끝 맛에서 나는 쌉쌀한 초콜릿 향, 섬세하게 다듬어진 타닌의 맛이 완벽한 균형감을 선사합니다.
<수상경력>
* Korea Wine Challenge 2015 : 은메달
Château Poupille는 Vignobles Jean-Marie Carrille의 Philippe Carrille이 1989년부터 경영을 맡고 있는 Chateau입니다. 1989년 부친인 Jean-Marie Carrille로부터 포도원을 물려받은 Philippe Carrille는 와인의 역사적 원산지인 그리스와 신대륙 와인의 실험무대였던 남아공에서 와인을 양조했던 경험을 바탕으로 그의 열정을 와이너리에 쏟아 붓기 시작했습니다.
그의 놀라운 실험정신과 탁월한 재능은 1999년 빈티지를 통해 이 지역에 대한 세상의 안목을 바꿔놓게 되었다. 스위스에서 열렸던 전문인 시음회에서 Poupille 1999산은 Bordeaux, Pomerol에서 가장 위대한 와인으로 꼽히는 Chateau Petrus 1990 빈티지와 최고의 레드 와인 자리를 놓고 마지막까지 경합을 벌였으며, 이 스토리가 세간에 알려지면서 Poupille 와인뿐 아니라 Castillon 마을에 대한 인식까지 바꿔놓게 되었습니다.
5세대째 가문 대대로 와이너리를 운영하고 있으며, Poupille는 프랑스어로 끝자락이라는 의미를 가지고 있습니다. 2008년부터는 자연친화적인 생산기법과 일체의 가공(필터링 또는 SO₂ 사용)을 하지 않는 철학이 인정받아 Biodynamic 인증을 받았습니다.
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