Feudi di San Gregorio
Sirica | 시리카
색상은 루비색을 띠며 바이올렛, 체리, 블루베리, 블랙베리, 블랙 올리브, 건포도, 바닐라, 후추와 오크의 향을 지니고 있습니다. 입에서는 검붉은 베리류, 허브와 미네랄의 풍미, 마일드한 타닌과 좋은 구조감이 느껴지며 긴 여운을 남깁니다.
Sirica는 이탈리아 남부, 특히 Taurasi 마을에서 발견되는 고대 품종으로 멸종될 뻔했으나 Feudi di San Gregorio의 연구와 투자로 다시 와인으로 탄생할 수 있었습니다.
와인은 3개월간 스테인리스 스틸 탱크에서 발효 했으며, 12개월간 미디엄 토스트된 프랑스산 바리크에서 12개월간 숙성하였습니다. 오크 숙성이 끝난 와인은 병입되어 추가로 9개월간 숙성 후 출시합니다.
1986년 설립된 페우디는 현재 이태리 남부지역의 르네상스 양식의 포도주학과 와인문화에 두각을 나타내고 있는 회사입니다.
이 사실은 지중해의 섬들의 풍미를 더하는 재발견이라고도 할 수 있습니다. 또한 전통방식을 고집하는 잠재력있는 회사이기도 합니다.
이태리 남부지방의 와인종류인 Aglianico, Fiano di Avellino, Greco di Tufo을 위해서 토지에 투자를 지속적으로 하며 자연과 함께 더불어 발전되는 미래를 위해서 힘을 쓰고 있습니다.
오늘날 Feudi di San Gregorio는 그들의 지식을 기반으로 현실과 대면하며 끊임없는 실험과 노력을 통해서 더 발전될 수 있는 회사로 거듭나고 있습니다.
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