Domaine Vacheron
카프레제
튀김
크로크 무슈
샐러드
아스파라거스
양장피
생선회
굴전
흰살 생선 요리
Sauvignon Blanc | 소비뇽 블랑
청량감이 좋고, 청사과, 복숭아, 레몬, 라임, 허브, 상쾌한 과실 산도를 보여주는 화이트 품종
최대 수령 50년에 달하는 올드 바인 상세르 화이트 와인입니다.
맑은 볏짚컬러 와인으로 섬세한 향과 정갈한 맛 그리고 두드러지는 미네랄 풍미를 표현하는 상세르 화이트입니다. 최자몽, 부싯돌, 레몬, 서양 배향이 두드러집니다.
입안에서 드라이한 라이트바디 와인으로 고급스러운 산미와 매우 길고 또렷한 피니시가 인상적인 화이트 와인입니다.
상세르 탑 도메인으로 소비농 블랑 뿐만 아니라 최고의 피노누아를 생산하고 있습니다. 모든 와인을 바이오다이나믹 농법으로 만들어 내고 있으며 상세르지역 베스트 토양에 위치, 석회암과 규조토 (부싯토)로 이루어져 있습니다.
두 명의 젊은 와인메이커, 사촌간인 Jean Laurent 과 Jean Dominique 현재 도멘을 이끌어 가고 있습니다. 특히 Jean Laurant은 DRC에서 일을 한 경험으로 상세르 최고의 피노누아를 만들어내고 있습니다.
또한, 캘리포니아 Etude, Josepe Phelps 에서 와인 컨설턴트로 활동했습니다. 우아함을 강조한 피노누아를 생산하며 부르고뉴 볼네이 지역 피노누아와 흡사하다는 평을 듣고 있습니다.
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