Aubert
Chardonnay | 샤르도네
다채로운 표현으로 사과, 배, 레몬, 라임, 바닐라와 풍부한 산도, 진한 풍미의 화이트 품종
색상은 맑은 레몬컬러이며 익은 배, 은은한 바닐라, 파인애플향을 시작으로 시간이 지나면서 복숭아, 살구, 사과꽃, 신선한 아몬드, 스모키, 흰꽃과 약간의 허브, 백 후추의 향이 느껴집니다.
입안에서는 드라이하며 열대과일, 구운 사과, 흰꽃등의 팔레트와 함께 적당한 미디움플러스의 산도와 복합적인 미네랄 텍스쳐, 긴 피니시가 특징인 풀바디 와인입니다.
오베르는 나파 St. Helena 출신의 스타 와인메이커 Mark Aubert (전 Peter Michael, Colgin 의 와인메이커)가 설립한 와이너리 입니다. 와이너리는 Marcassin, Kongsgaard, Kistler, Peter Michael과 함께 캘리포니아 샤도네이의 5대 컬트로 꼽히고 있습니다.
100% 뉴 프렌치 오크 숙성, 충분한 젖산 발효, 효모와의 접촉 등 부르고뉴 Grand Cru 스타일의 양조법을 고집합니다. Single Vineyard 별 소량 생산만을 추구하는 테루아 주의자로 유명한 마크 오베르는, 래리 하이드 앤 선즈에 대해 다음과 같이 설명합니다.
'화이트 버건디가 캘리포니아를 만나는 곳, 래리 하이드 앤 선즈는 San Pablo Bay에 인접해 해양성 기후의 영향을 받는 오베르 와이너리의 가장 돋보이는 대지입니다.
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