Bava
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Nebbiolo | 네비올로
체리, 딸기, 감초, 타르, 트러플향이 매력적이고, 높은 산도와 섬세한 과실미 좋은 레드 품종
오렌지 빛이 감도는 붉은 벽돌색을 띠고, 잘 익은 블랙체리와 스파이시한 과일 향과 새로운 오크 배럴 숙성을 통한 바닐라와 구수한 향과 잘 어우러져 있습니다. 뛰어난 산도와 풍부한 타닌, 높은 알코올 함량의 풀바디 와인입니다. 오크배럴 숙성으로 유연해진 알코올과 잘 농축된 과실의 풍성함은 진한 점성과 함께 입안을 벨벳처럼 적셔주는 매우 우아한 와인입니다.
바바 바롤로는 바롤로의 심장부에 위치한 Castiglione Falletto의 가족 포도원에서 재배한 포도로 양조, 떼루아의 특징이 가장 잘 부각되도록 생산한 전통과 모던을 겸비한 우아한 와인입니다.
피에몬테 지역의 대표적인 토착품종 네비올로 100%로 양조합니다. 네비올로는 기온이 낮은 날씨에 잘 견디며 더운 지역에서 적응력 낮고 예민하여 피에몬테의 피노 누아로 불리기도 합니다.
<수상경력>
*International Wine Challenge : Silver Medal (2012)
*International Wine and Spirit Competition : Silver Medal
Bava가족의 역사는 Monferrato Astigiano의 언덕 위로 가파르게 솟아 있는 마을 Cocconato에서 시작되었습니다. 1600년대부터 이 지역에서 포도를 재배했으며 1911년 셀러를 설립했습니다. 이후 현재까지 100개가 넘는 빈티지가 지나갔으며 4대째 와인을 생산하고 있습니다.
현재 Bava는 약 50ha의 포도원을 소유하고 있으며 20ha의 숲도 있어 포도재배와 지속가능한 농법에 적합한 환경을 가지고 있습니다. 제초제를 사용하지 않으며 천연 비료를 사용하여 포도를 재배합니다.
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