Opus One
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등심 스테이크
안심 스테이크
뉴욕 스테이크
양념 갈비 구이
양갈비 스테이크
소고기 스튜
돼지 갈비
바베큐 플래터
Cabernet Sauvignon | 카베르네 소비뇽
만생종으로 블랙베리, 파프리카, 삼나무, 초콜릿과 바닐라 풍미의 타닌이 풍부한 레드 품종
색상은 짙은 자주색을 띠고 있으며 블루 베리, 블랙체리, 바닐라, 제비꽃, 홍차, 세이지와 로즈마리 향이 느껴집니다. 중간 정도의 산미와 중후한 타닌을 담고 있습니다. 조화롭고 생동감 넘치는 구조감과 풍미가 일품이며, 후반부에는 에스프레소와 초콜릿 풍미가 부드럽게 느껴집니다.
<수상경력>
*Robert Parker : 98point
*Wine Spectator : 94point
Opus One은 1979년 Robert Mondavi사와 Ch. Mouton Rothschild 생산자인 Baron Philippe de Rothschild의 합작으로 최고의 보르도 스타일 레드 와인을 나파 밸리의 Oakville 지역에서 생산하며 탄생했습니다.
포도밭에서 병입까지 세심한 주의를 기울여 키워, 최고급의 와인을 만들겠다는 두 가문의 공약을 실현한 와인입니다.
카베르네 소비뇽을 메인으로 한 엘레강트하고 복합적인 향과 깊이가 있는 와인으로 캘리포니아 와인의 명성이 박차를 가해 전세계에서 인정받는 명품이 되었습니다.
오퍼스 원의 라벨에는 로버트 몬다비와 필립 드 로칠드 남작의 옆 얼굴과 싸인이 기재되어 있습니다.
오퍼스 원(OPUS ONE)은 음악 용어로 [작품번호 1번]이라는 의미로, <한 병의 와인은 교향곡, 한 잔의 와인은 멜로디와 같다>라는 의미가 담겨진 와인입니다.
1981년 제 1회 나파 밸리 와인 옥션에서 이 와인이 한 케이스에 2만 4천 달러에 낙찰되어, 당시 캘리포니아 사상 최고가를 기록했습니다.
1979년과 1980년 빈티지는 오퍼스 원의 최초 발표로써, 1984년에 동시에 릴리즈 되었습니다. 오퍼스 원은 그 후 1병 당 50달러 이상의 와인 카테고리를 설정해, 미국 최초의 프리미엄 와인으로 알려지기 시작했습니다.
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