Kilikanoon
Shiraz | 쉬라즈
강렬하면서 농후하며, 블랙베리, 자두, 초콜렛, 후추, 낮은 산도와 풍부한 타닌의 레드 품종
색상은 짙은 붉은색을 띠며 블랙 체리, 플럼, 블랙베리, 담배, 코코아, 감초와 오크의 향을 지니고 있습니다. 입에서는 검붉은 베리류, 초콜릿, 시나몬과 정향의 풍미, 벨벳 같은 타닌이 느껴지며 스파이시하고 긴 여운을 남깁니다.
애들레이드에서 북쪽으로 2시간 거리에 있는 Clare Valley 에는 Kilikanoon이라 불리는 농지대가 있는데, 그 기원은 1850년대로 거슬러 올라갑니다.
1859년대 이 지역에 농장주로 정착한 Penna Lane 일가가 클레어 밸리로 이주해오기 전까지 일을 했던 Cornwall 지역의 Killa-goon이라는 농장이 있었습니다.
Killa-goon은 원주민어로 '비탈진 개암나무숲 (sloping nut tree grove)‘이라는 뜻인데, Penna Lane 일가가 Clare Valley의 자신의 땅에 이 이름을 붙이게 되면서 한동안 이 지대는 Killa-goon이라 불리게 되었습니다.
세월이 지나 여러 세대를 거치면서 그 명칭이 Kilikanoon으로 바뀌어 오늘에 이르게 된 것입니다. 그 후 1997년 와인에 대한 열정으로 가득찬 winemaker인 Kevin Mitchell이 Kilikanoon 지대를 매입했습니다.
그 이듬해부터 자신의 브랜드로 와인을 세상에 내놓게 되었습니다. 그리고 이로부터 불과 수 년후, Kilikanoon Winery는 Robert Parker로부터 "This is one of the most brilliantly run wineries in Australia."라는 극찬을 받기에 이른다.
이는 바로 와이너리의 owner인 Nathan Waks나 winemaker인 Kevin Mitchell과 같이 오직 최고의 와인을 만들겠다는 일념으로 Clare Valley로 뛰어든 이들의 순수와 열정이 일구어낸 기적인 것입니다.
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