Château Cheval Blanc
등심 스테이크
안심 스테이크
등심 구이
양갈비 스테이크
장어 소금 구이
불고기
치즈
오리 고기
Merlot | 메를로
조생종으로 자두, 산딸기, 블랙베리, 타바코와 바닐라 풍미와 타닌이 부드러운 레드 품종
맑고 깊은 붉은 체리색를 띠고 있습니다. 풍성하게 무르익어 녹아 내릴 것 같은 자두와 블랙체리의 강한 향이 코 속을 채워줍니다. 복잡하면서도 우아한 향으로 미디엄과 풀 바디의 중간 정도로 깊이 있는 구조감과 잘 어우러진오크다. 강한 뼈대와 우아함을 동시에 겸비하고 있는 와인으로 과실과 타닌이 균형을 이루며 긴 여운을 남겨줍니다.
<수상경력>
*Robert Parker : 97점 (2006)
*Wine Enthusiast : 97점 (2006)
*Wine Spectator : 95점 (2006)
Château Cheval Blanc은 Bordeaux 북동부 Saint-Emilion에 위치한 와이너리로 Cabernet Franc 베이스의 와인을 생산하며 세컨드 와인으로는 Le Petit Cheval을 생산합니다.
포도원은 북서쪽에 위치하고 있으며 Pmerol과 인접하고 있습니다. 45개의 구획으로 나위어진 39ha의 포도원에서 Merlot 47%, Cabernet Sauvignon 4%와 Cabernet Franc 49%를 재배하고 있습니다.
이런 독특한 식재 비율은 떼루아를 반영한 것입니다. 이 지역의 대부분의 포도원과는 달리 Cheval Blanc의 포도원은 점토질의 토양과 자갈이 거의 같은 비율로 이루어져 있기 때문입니다.
Château Cheval Blanc은 1862년 런던 만국 박람회에서 첫 메달을 수상했으며 이는 명성을 쌓고 Medoc의 Grand Cru에 필적하는 가격 수준을 달성하게 해주었습니다. 1955년 Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe A 등급을 받은 뒤로 현재까지 유지하고 있으며 LVMH 그룹이 소유하고 있습니다.
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